Contexto do PPGCTA

 O panorama econômico da Região Centro-Oeste e do Estado de Goiás demonstra a importância estratégica do PPGCTA da UFG que visa a qualificação de profissionais para atuarem junto aos produtores, indústrias e IES correlatas à área de alimentos. Por outro lado, nos estados da região Centro-Oeste vêm sendo implantados e consolidados cursos técnicos em instituições de ensino superior Federais, Estaduais e particulares, de graduação e de pós-graduação na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos que têm absorvido os egressos do PPGCTA em seus quadros de docentes. A expansão destas IES permeia todo o estado de Goiás, em cidades como Goiânia, Inhumas, Itumbiara, Uruaçu, Urutaí, Morrinhos, Rio Verde, Jataí e Iporá, entre outras. O mesmo fenômeno se observa no Mato Grosso do Sul e Mato Grosso, o que justifica a necessidade da formação de mestres e doutores em Ciência e Tecnologia de Alimentos na própria região. A importância da formação de profissionais qualificados é bastante evidente quando se observa a colocação dos egressos do PPGCTA. Em estudo realizado no ano de 2018 e atualizado em 2019 foi possível observar que entre os 152 egressos do programa, 62 (43%) estão atuando como docentes em Instituições na região Centro-Oeste. Os demais egressos estão atuando na área de alimentos distribuídos na Iniciativa privada, normalmente indústrias, prefeituras, secretarias estaduais, técnicos de laboratórios de instituições de pesquisa, pesquisadores e autônomos. Uma parcela muito pequena, seis profissionais, não está atuando na área. Tal panorama demonstra a representatividade do PPGCTA para essa região do país.

A formação dos docentes do PPGCTA é bastante diversificada, mas totalmente relacionada à área de alimentos, o seu tempo médio de obtenção de titulação é de 16 anos, esse tempo de titulação demonstra maturidade do corpo docente. Entre os docentes 11 (78,6%) têm pós-doutorado e oito (57,14%) tiveram parte da formação fora do país, o que demonstra a capacidade de Internacionalização do programa. Vale ressaltar que o PPGCTA tem é um programa novo, com o doutorado em implantação, e que foi alavancado por projetos interinstitucionais como PROCAD/Novas Fronteiras/2007–UFG/UEL, PROCAD/Nacional 001/2007–UFG/UFV e PROCAD/Capes 071/2013–UFLA/UFG/UESB.